Evet biraz iddialı bir isim ama gerçekten adına uygun feci sağlıklı bir waffle. İçinde hiç yağ yok. Şeker ise sadece 2 çorba kaşığı kadar konuluyor. Tadını içine konulan elma ve muz püresi ile tarçından alıyor. Yağ olarak sadece makineyi yağlarken kullanacağınız kadar yağ gerekli..Hamuru oldukça yumuşak kıvamlı ama pişerken hemen toplanıyor. Bu nedenle eğer waffle makineniz yoksa tavada pancake gibi de pişirebilirsiniz. Malzemeler bardakla ölçülebilecek kadar kolay. Yalnız bu waffle’lar diğer tarifler gibi çıtır çıtır olmuyor. Uzun süre kızartılsa bile oldukça yumuşak bir dokuda oluyorlar.
Yine amatörce yaptığımız hesaplara göre bir waffle yaklaşık 160 -180 kalori oluyor.
Malzemeler:
2 yumurta
2 Çorba kaşığı Şeker
1 fiske tuz
1/2 bardak elma püresi(biz bebek maması olarak satılanlardan aldık. bir elmayı çok az su ile pişirip ezerek kendiniz de yapabilirsiniz)
1,5 bardak süt
2 bardak tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
1/2 tatlı kaşığı Tarçın
1 Muz püresi (münkünse biraz beklemiş ve yumuşamış muzlardan kullanın)
skinny waffle malzemeler
Yapılışı
Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın sonra tuz, elma püresi ve sütü ekleyin ve biraz daha çırpın. Bir kabın içinde un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tarçını karıştırın, ve önceden çırpmış olduğunuz yumurta – süt karışımına ilave edin. İyice karıştırın ve son olarak püre haline getirdiğiniz muzu ilave edin. Oldukça akışkan bir hamur elde etmiş olmalısınız Eğer waffle makinesine konulacak kadar sıvı değilse biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
Şimdi waffle makinenizi en yüksek sıcaklığa ayarlayıp iyice ısınmasını bekleyin. Hamuru koymadan önce içini yağladığınızdan emin olun. Eğer makinenizin iç kısmı iyi durumdaysa sadece ilk sefer yağlamanız yetecektir. Biraz daha eski ve aşınmış makineleri arada bir iki kez daha yağlamak gerekebilir. Normal boyutlarda bir makine için waffle başına 2-3 çorba kaşığı kadar hamur koymanız yeterli olur. Daha kolay olması için büyükçe bir kaşık ile tek seferde koymanız gerekir. Hamuru sıcak makinenin içinde hızlıca biraz yaymanız yeterli, üzerine kapak kapatılınca zaten içine yayılacaktır. Bu hamur miktarından yaklaşık 8 adet waffle çıkacaktır.
Rengi iyice kızardığında (içindeki tarçından dolayı yanılabilirsiniz) hazır demektir. Şimdi üzerini isterseniz Defne’nin yaptığı gibi meyvelerle ve bademle süsleyebilir ya da sade olarak yiyebilirsiniz.
Biz kalanları küçük kalpler halinde buzluğa koyuyoruz ve daha sonra ekmek kızartma makinesinde ısıtıp yiyoruz.
esin-ti blog 